Новости ISMA SP

"Ресторанный бизнес - управление и сервис"

24 января в ISMA прошла конференция – творческая мастерская «Ресторанный бизнес: управление и сервис». Основная цель конференции – предоставление студентам и профессионалам актуальной информации о новых тенденциях ресторанного бизнеса, обмен опытом между профессионалами-рестораторами.

Галерея

    В программу конференции были включены не только интересные доклады, но и разнообразные мастер-классы:
  • чайная церемония
  • молекулярная кухня
  • новые тенденции в миксологии
  • десерты из мороженого

Конференцию открыла ректор ISMA, доктор экономики, профессор, академик Марга Живитере, с напутственным словом и пожеланием успеха в работе конференции выступил президент ISMA, доктор инженерных наук, профессор, академик Роман Дьякон.

    С докладами выступили
  • Алесей Филатов – выпускник ISMA, руководитель бара „DPM”. «Барная культура и лояльность клиентов»
  • Лолита Симане - дизайнер, преподаватель ISMA, руководитель мастерской-галереи "Lolitas skapis". «Стиль и мода ресторанов. Современные дизайнерские решения в сервировке стола»
  • Ирена Кулиш - директор программы «Предпринимательская деятельность в ресторанном бизнесе»,
  • Денис Клюкин - директор программ 1-го уровня ISMA. «Качество ресторанов и инструменты привлечения посетителей»
    Мастер-классы провели
  • Раймонд Зоммерс - выпускник ISMA, шеф-повар ресторана "Kaļķu vārti". «Молекулярная кухня»
  • Юрий Подусов - представитель общества «X-čai Rīga». «Чайная практика»
  • Артур Ванагс и Гатис Лочмелис - студенты программы «Предпринимательская деятельность в ресторанном бизнесе», ISMA. «Актуальные тенденции в культуре коктейлей. Новый вкус классики»
  • Тонка Стоянова - Менеджер салона мороженого "Clio", Болгария, Несебар. «Мороженое MELBA» (onliine).
    На конференции присутствовали преподаватели и ученики профессиональных учебных заведений и работники предприятий питания
  • Valmieras profesionālā vidusskola – преподаватели с учениками
  • Valsts Kandavas lauksaimniecības tehnikums
  • Priekuļu un Jāņmuižas valsts tehnikums
  • Malpils profesionāla vidusskola
  • Kuldīgas tehnoloģiju un tūrisma profesionālā vidusskola
  • Mācību centrs RIMAN
  • LLU PTF – коллеги преподаватели
  • Pārtikas ražotāju skola
  • Restorānu servisa skola
    Представители отрасли
  • Restorāns „Policijas Akadēmija '98”
  • Pica serviss
  • Restorāns "Domini Canes"
  • Viesnīca „Hanza Hotel“
  • Atpūtas centrs “Libava”
  • Čili pica

Log in